제조 과정
차광 재배부터 고운 가루까지, 말차가 만들어지는 과정
차광, 증열, 건조, 분쇄의 각 단계가 색과 맛을 결정합니다. 전통적인 제조 과정을 간단히 소개합니다.
이런 분들은 여기로
FJK Wellness를 선택하는 이유
말차 하나에만 집중합니다
말차 전문
다른 제품 없이 말차만 취급하기 때문에, 상담도 공급도 말차에만 집중합니다.
일본 농장 세 곳과 계약
일본 농장 세 곳과 계약되어 있어 주문 물량을 안정적으로 공급할 수 있습니다.
한 곳에서 모든 등급을
스트레이트용 세레모니얼부터 라떼용 말차까지 한 거래처에서 구매할 수 있습니다.
- 피복2~3주수확 전 차밭을 덮어 차광
- 증열약 15초잎을 찐 뒤 식힘
- 건조비비지 않음펼쳐 말려 텐차로 가공
- 분쇄시간당 약 40g석맷돌 1대의 생산량
일본의 전통적인 말차 제조 과정입니다. 수치는 일본 차 업계 자료를 기준으로 합니다. 이 페이지 상단 영상은 Pexels(Kampus Production, Charlotte May)의 이미지 영상이며 실제 생산 장면이 아닙니다.
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말차 구매 담당자를 위한 노트
말차를 주문하고, 만들고, 판매하는 분들을 위한 실무 가이드입니다.
